晚上九點(diǎn)二十分，這輛拉泔水的車準(zhǔn)時(shí)來(lái)到明德門這家名叫怡澤園川菜的飯店門前，泔水車司機(jī)不停地從飯店內(nèi)用兩個(gè)桶提著泔水，不一會(huì)兒車上的一個(gè)大桶就被裝滿。 

    怡澤園川菜飯店廚師：他自己拉走。 

    記者:你知道他拉去干什么? 

    怡澤園川菜飯店廚師：那我不知道。 

    記者:你們有登記嗎? 

    怡澤園川菜飯店廚師：登記沒(méi)有。 

    當(dāng)記者問(wèn)起這位廚師，飯店有沒(méi)有按要求安裝油水分離器時(shí)，他居然連油水分離器是干什么的都不清楚。半個(gè)小時(shí)后，泔水車司機(jī)提著兩個(gè)桶，又走進(jìn)了隔壁這家站前豬蹄店，廚房里，記者看到，兩個(gè)大桶盛著泔水，上面漂著厚厚的一層油脂，顯然沒(méi)有進(jìn)行油水分離。 

    記者:你們的剩菜全部倒到這里面。 

    站前豬蹄飯店大堂經(jīng)理：嗯 是。 

    記者:就是沒(méi)有做過(guò)油水分離。 

    經(jīng)理:對(duì),他那邊還要分離一次. 

    隨后，這位經(jīng)理還將記者帶到他們飯店自己安裝的油水分離器旁邊，但與盛泔水的大桶相比，油水分離器里只有一點(diǎn)點(diǎn)泔水。明明安裝了油水分離器，卻將泔水油讓拉泔水的人自己分離，這無(wú)疑給了不法商販提煉、加工泔水油提供了空間。 

    站前豬蹄大堂經(jīng)理：我們是按月登記的。 

    記者：那每天的量呢？ 

    經(jīng)理：每天的量也就那么多。 

    記者：也就是估摸著算唄。 

    經(jīng)理：嗯。 

    說(shuō)是按月登記，卻拿不出登記臺(tái)賬，雖然裝了油水分離器，卻不用，只是為了應(yīng)付檢查。而對(duì)于這些泔水油的去向，他們更是不聞不問(wèn)。隨后記者跟隨這輛泔水車一路行駛，到凌晨?jī)牲c(diǎn)多，泔水車徑直開(kāi)進(jìn)了西三環(huán)王家寨村的養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)。  

   川菜和湘菜在我國(guó)的八大菜系中占有很重要的地位，在烹飪上，它們都很重視用油，加之飲食者眾多，所以，每天會(huì)產(chǎn)生大量含油量高的泔水，這么肥膩的泔水，自然會(huì)吸引不少“撈油者”的青睞。那么，這些川菜館和湘菜館能否守住陣地，關(guān)系到我們每一個(gè)人的健康。  

4月22號(hào)晚上10點(diǎn)左右，記者對(duì)西安市東郊的部分川菜館和湘菜館進(jìn)行了調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些飯館對(duì)泔水的處理很是潦草，和前面曝光的飯店一樣，泔水的流向讓人很是懷疑。在經(jīng)二路和緯什街附近，記者看到許多泔水車來(lái)來(lái)往往地穿梭在大街上，在各家飯館的門前走走停停，這家提一桶，那家挑一擔(dān)。隨后，記者在經(jīng)二路一家名叫“川渝風(fēng)情”的川菜店門口，對(duì)一輛泔水車進(jìn)行了跟蹤，這輛泔水車先是在“川渝風(fēng)情”提了十來(lái)桶泔水，隨后又把車開(kāi)到了緯什街的“湖南土菜館”，又提了七、八桶。 

泔水處理很潦草 老板漠不關(guān)心 

記者：咱店里面一天能產(chǎn)生多少桶泔水？ 

湖南土菜館老板：多少桶？就拿這桶，也就是個(gè)三桶吧。 

記者：咱這個(gè)泔水怎么處理？ 

湖南土菜館老板：泔水咱就是交由拉垃圾的拉走。 

記者：他做什么用你知道不？ 

湖南土菜館老板：做什么用？那咱就不知道了。 

記者：那咱店里有沒(méi)有這個(gè)油水分離器？ 

湖南土菜館老板：咱這小店好家伙一天賣人幾百塊錢，咱哪有這東西，一天能炒幾個(gè)菜么？ 

白鹿塬腳下的神秘一角 

除了自己的經(jīng)濟(jì)效益，泔水到哪去了，會(huì)不會(huì)被加工成泔水油回流到飯桌上，餐館老板顯然不關(guān)心，那么從“湖南土菜館”出來(lái)的泔水到底拉到了哪里去了呢？ 

記者：送到什么地方？ 

拉泔水者：我往家里拉。 

記者：那一塊？ 

拉泔水者：我家在三澗呢。 

為了探個(gè)究竟，記者一路跟蹤。凌晨一點(diǎn)，這輛車開(kāi)始一路狂奔，過(guò)了東三環(huán)的月登閣橋，來(lái)到了白鹿塬腳下一個(gè)村子。泔水車開(kāi)進(jìn)了一個(gè)泥濘的胡同，胡同的盡頭亮著幾盞燈，看上去像一個(gè)小廠子。路人告訴記者，這個(gè)村子叫南殿灣村，根本不是拉泔水人說(shuō)的三澗，村里也沒(méi)有人養(yǎng)豬，那么胡同的盡頭又是干什么的？泔水到底是被怎么處理的？我們將繼續(xù)關(guān)注。 

大飯店我們不一定經(jīng)常去，但小飯館可能就會(huì)天天去吃。昨天晚上，我們的記者專門對(duì)西安市部分小餐館的泔水流向進(jìn)行了調(diào)查。 

晚上九點(diǎn)十分，記者來(lái)到大學(xué)南路，就發(fā)現(xiàn)有一輛拉泔水的農(nóng)用三輪車停在路邊，有兩個(gè)人正在收一家飯館的泔水。他們收完一家后，并沒(méi)有走的意思，而是把車往前推著走，繼續(xù)收這條路上的其他幾家飯館的泔水，在半小時(shí)之內(nèi)，兩個(gè)人就收了5家。 

記者:知道咱這個(gè)往哪拉不？ 

大學(xué)南路千千喜冒菜服務(wù)員：不知道。 

記者:這泔水到哪是干啥的不？ 

大學(xué)南路千千喜冒菜服務(wù)員：哎,不清楚。 

記者:那你知道他拉到那是干啥的不，他做什么處理不，知道他干啥用的不？ 

大學(xué)南路千千喜冒菜服務(wù)員：也不知道。 

記者跟著拉泔水的農(nóng)用三輪車往前走，又發(fā)現(xiàn)了一輛正在收泔水的車停在路邊。兩輛車的司機(jī)互相打了個(gè)招呼，就繼續(xù)各自收各自的泔水，記者大概算了一下，這條路上一共有十幾家飯館，其中三分之二的飯館的泔水都是被這兩輛農(nóng)用三輪車收走的。 

記者：往哪送的你知道不？ 

大學(xué)南路川味居飯館服務(wù)員：我也不知道。 

就在記者正在飯館詢問(wèn)時(shí)，兩輛拉泔水的農(nóng)用三輪車一起離開(kāi)了，記者迅速跟著第一輛拉泔水的車往前行駛，但是再拐過(guò)一個(gè)彎后，這輛拉泔水車就不見(jiàn)蹤影了。隨后，記者在太白北路的慢行道上發(fā)現(xiàn)了一輛拉泔水的車，司機(jī)正在回收連一起的三家飯館。 

記者：這泔水往哪拉呢？ 

太白北路諸葛烤魚(yú)臥龍明德門直營(yíng)店廚師：他這，那個(gè)那個(gè)，那個(gè)是拉泔水的。 

記者：你知道是往哪拉的，知道往哪拉不？ 

太白北路諸葛烤魚(yú)臥龍明德門直營(yíng)店 廚師：不，我們不知道。 

記者：他這在著拉，咱不知到是往哪拉的？ 

太白北路諸葛烤魚(yú)臥龍明德門直營(yíng)店廚師：這一條街的泔水都是他拉的。 

這個(gè)司機(jī)很辛苦，三家飯館的泔水他一個(gè)人收，來(lái)來(lái)回回收了二十幾桶。 

記者：師傅，咱這是往哪拉呢。 

拉泔水的司機(jī)：??？ 

記者：往哪拉呢 

拉泔水的司機(jī)：丈八溝。 

記者：你這有證沒(méi)？ 

拉泔水的司機(jī)：啥證？ 

記者：泔水證 

拉泔水的司機(jī)：有呀。別照，別照行不？ 

雖然嘴上說(shuō)有，可是司機(jī)并沒(méi)有出示證件。記者一路跟蹤，這輛車是走走停停，再走到勞動(dòng)南路時(shí)，拉泔水的車突然拐到人行道上停下，他在拾路邊的一堆建筑垃圾，用來(lái)偽裝泔水桶不易被人發(fā)現(xiàn)。在凌晨?jī)牲c(diǎn)多，這輛車開(kāi)始一路狂奔，一直來(lái)到了西三環(huán)，最后又是到達(dá)了目的地王家寨村。